Komt u ook naar de Open Dag van Damen Yachting? Wij zijn er ook bij met onze versgebakken vis!
Rode mul = vis van de maand september
Rode mul (Mullus surmuletus) is een populaire vissoort die vooral bekend staat om zijn delicate, verfijnde smaak en zijn opvallende, roze-rode kleur. In Nederland wordt rode mul vaak beschouwd als een delicatesse en het wordt vaak geassocieerd met de zomermaanden, hoewel hij het hele jaar door verkrijgbaar is.
Kenmerken van Rode Mul
• Uiterlijk: Rode mul heeft een slanke, langwerpige vorm met een spitse kop. De kleur varieert van roze tot rood met goudkleurige tinten, en ze hebben een karakteristiek patroon van lichtgele strepen langs hun flanken.
• Leefomgeving: Deze vissoort leeft voornamelijk in de Atlantische Oceaan, de Middellandse Zee en de Noordzee. Ze houden van zandige of modderige bodems op diepten tussen de 10 en 100 meter.
• Gedrag: Rode mul voedt zich voornamelijk met kleine ongewervelde dieren zoals garnalen, krabbetjes en wormen, die ze uit de bodem van de zee opgraven met hun tastdraden.
• Vangst: De rode mul wordt vooral gevangen met sleepnetten en soms met lijnen. Het is belangrijk dat de vis op een duurzame manier wordt gevangen om overbevissing te voorkomen.
Koken met Rode Mul
Rode mul is geliefd in de keuken vanwege zijn zachte, milde smaak en delicate structuur. Het visvlees is iets steviger dan dat van bijvoorbeeld kabeljauw, wat het geschikt maakt voor verschillende bereidingswijzen zoals bakken, grillen, of stoven. De vis wordt vaak in zijn geheel bereid omdat de graat bijdraagt aan de smaak tijdens het koken.
• Smaak: De smaak van rode mul is mild en licht zoet, met een subtiele notensmaak die goed samengaat met zowel eenvoudige als complexe kruiden en specerijen.
• Gezondheid: Rode mul is een magere vissoort die rijk is aan eiwitten, omega-3 vetzuren, en diverse vitamines zoals B12 en D. Het is een uitstekende keuze voor een gezond dieet.
Seizoensgebondenheid en Versheid
Hoewel rode mul het hele jaar door verkrijgbaar is, wordt hij vaak als vis van de maand gepromoot in de zomer en vroege herfst, wanneer hij op zijn best is. Bij het kopen van rode mul is het belangrijk om te letten op de helderheid van de ogen en de geur. Verse rode mul moet een zilte geur hebben en glanzende, stevige schubben.
Rode mul is een veelzijdige vis die zich leent voor tal van gerechten en culinaire experimenten. Of het nu in eenvoudige Mediterrane gerechten of in meer verfijnde culinaire creaties, rode mul blijft een favoriet onder visliefhebbers.
Visserij... één van de mooiste en oudste beroepen.
Hieronder een filmpje gemaakt met beelden uit het verleden en heden.
We hebben 'm binnen: de Gold Award in de Categorie "Foodtruck van het jaar 2023/2024".
Voor alle stemmers: hartelijk bedankt! Zonder jullie stem en steun hadden we dit mooie resultaat niet behaald!
AGENDA EVENEMENTEN
Zaterdag 7-9-2024
Gapingse dag (Gapinge)
10.00-17.00 uur
Zaterdag 14-9-2024
Open dag Amels Vlissingen
10.00-16.00 uur
Heeft u een (personeels)feest of een evenement of braderie o.i.d. en wilt u dat uw gasten/bezoekers ook kunnen genieten van onze vers gebakken kibbeling van échte kabeljauw? Neem dan contact met ons op. We denken graag met u mee!
ELKE VRIJDAG VAN 10.00 - 14.00 uur
VERS GEBAKKEN VIS
Bestellen? Bel of app ons dan vrijdagmorgen op nummer: 06-83919071.
Bezorgen kunnen we ook (gratis bezorging vanaf € 25,-) binnen een straal van 10 km.
De Visloods
Wij bieden elke vrijdag en zaterdag verse Noordzeevis, rechtstreeks van de visafslag in Vlissingen. De Noordzeevis is gevangen door onze eigen vissersschepen. De Visloods is gevestigd in een nieuwe loods aan de Eerste Binnenhaven 8 te Vlissingen.
De Visloods staat voor vers, puur, kwaliteit & lokaal.
VERS UIT ZEE, U PROEFT HET VERSCHIL!
Wij willen de vis nóg meer onder de aandacht brengen, voor een eerlijke en betaalbare prijs.
Omdat de vis rechtstreeks van onze schepen wordt ingekocht, zijn er geen extra onkosten van tussenpartijen. En dat merkt u in uw portemonnee!
Er is een ruime keuze aan verse Noordzeevis en schaal- en schelpdieren.
Wilt u zeker zijn van uw verse vis, bestel dan voor donderdag 22.00 uur. Wij zorgen dat deze hetzelfde weekend nog voor u gereed ligt.
Er is voldoende en gratis parkeergelegenheid.
Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en mis niets meer!
Op de hoogte blijven en geen acties missen? Schrijf u dan hier in voor onze wekelijkse nieuwsbrief.
GEOPEND:
Wij zijn er elke vrijdag van 9.00-17.30 uur en zaterdag van 9.00-12.00 uur.
AFHALEN:
Bestellen mag (om teleurstelling te voorkomen), maar hoeft niet.
Als u voor donderdag 22.00 uur bestelt, kunt u uw bestelling op vrijdag DE HELE DAG of zaterdag TOT 12.00 uur afhalen.
Wilt u uw vrienden, bekenden, collega's, familie vertellen over ons, dan kunt u onze gegevens delen.
Of deel uw ervaring via Google reviews.
